RSS
Facebook
Twitter

Thứ Ba, 19 tháng 7, 2016

Bánh bột lọc xíu mại

Chỉ với vài nguyên liệu như thịt, mộc nhĩ, bột năng, bạn có thể làm được món bánh bột lọc xíu mại nóng hổi, rất hợp với tiết trời se lạnh.


Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho công việc chế biến:

- 300g thịt xay
- 300g bột năng
- Gia vị: Mộc nhĩ, hạt tiêu, nước mắm, hạt nêm, muối, hành khô, dầu ăn, nước nóng
Thứ tự các bước tiến hành thực hiện:
- Bước thứ nhất: Bạn hãy tiến hành sơ chế các nguyên liệu trước cần để chế biến, đầu tiên bạn hãy tiến hành ngâm mộc nhĩ vào bên trong một tô nước nóng cho toàn bộ nấm mộc nhĩ có thể nở ra rồi rửa sạch, sau đó hãy dùng dao tiến hành thái nhỏ. Tiếp sau đó là bạn hãy sơ chế hành bằng cách đó là hành khô bóc vỏ rồi cũng dùng dao để tiến hành việc thái nhỏ.
- Bước thứ hai: Bạn hãy tiến hành sử dụng chảo hoặc có thể là xoong hay nồi có trong bếp, sau đó hãy bắc chảo lên bếp rồi sau đó cho vào bên trong chảo với hai thìa dầu ăn, sau đó bạn hãy tiến hành sử dụng hành đã được thái ở trên, cho hành vào xào trong chảo tới thơm thì cho thịt xay vào đảo chung, tiếp đó bạn hãy nêm nếm gia vị như: hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu cho vừa ăn rồi xào cho thịt chín. Khi bạn thấy thịt đã chín thì cho mộc nhĩ vào và tiến hành việc đảo cùng khoảng thời gian là ba phút thì tắt bếp.
- Bước thứ ba: Cho bột năng vào bên trong chiếc tô, thêm vào sau đó một thìa dầu ăn và cho vào trong một ít muối. Bạn hãy tiến hành đổ nước nóng từ từ vào tô bột và sau đó dùng đũa nhào bột, chờ đợi cho tới khi bột bớt nóng thì dùng tay nhào cho đến khi tạo thành một khối bột đồng nhất, đều, mềm mịn và không dính tay. Sau đó bạn hãy dùng tay hoặc các dụng cụ chuyên dụng ngắt từng miếng bột nhỏ, vo tròn và cán mỏng. Thêm nhân thịt cùng với mộc nhĩ vào giữa và gấp mép bánh thành hình giống như xíu mại. Thực hiện với phần bột còn lại cho tới hết.
- Bước thứ tư: Đặt những chiếc bánh bột lọc mà bạn đã nặn vào nồi hấp, bạn lưu ý là phải nhớ quét một lớp dầu ăn vào khay hấp điều này là để bánh không bị dính. Bên trên khay hấp bạn nên phủ một chiếc khăn để nước nồi hấp không nhỏ xuống bánh. Hấp bánh khoảng thời gian là 20 - 30 phút là bánh chín. Trong lúc hấp bánh thì bạn hãy tiến hành việc pha nước mắm chua ngọt cho vừa ăn để dùng kèm với bánh.
Bánh bột lọc vốn là món ăn vô cùng là quen thuộc ở cả ba miền đất nước. Ở mỗi miền khác nhau bánh bột lọc lại có sự khác nhau trong cách lựa chọn nguyên liệu làm nhân, cách pha nước chấm và các loại rau ăn kèm. Nhưng dù chế biến và nấu nướng theo kiểu nào thì vị ngọt ngon của bánh bột lọc vẫn đủ khiến các thực khách mê mệt, nhất là trong tiết trời se se lạnh.


0 nhận xét:

Đăng nhận xét