RSS
Facebook
Twitter

Thứ Bảy, 2 tháng 7, 2016

Mỗi khi tiến hành làm món cua bạn thường lo lại bị kẹp và rất sợ điều đó. Sau đây là những phương pháp để giúp bạn không bị kẹp và giúp cho công việc vệ sinh cũng như tiến hành sơ chế cua được nhanh chóng và tiện lợi hơn. Đá lạnh là giải pháp giúp bạn làm cua nhanh chóng, không còn sợ bị cua kẹp.



1. Ngâm đá hoặc bỏ túi cua vào tủ lạnh

Sau khi bạn đã dùng các phương pháp để cua qua một cách sạch sẽ bạn hãy  thả chúng vào trong một chậu nước có đá, để cho bọn chúng chìm vào trong giấc ngủ đông vì nước đá sẽ làm lạnh cơ thể khiến cho mọi bộ phận không thể cử động được. Bạn hãy để chúng trong khoảng thời gian 10 phút là bạn có thể làm cua một cách thoải mái mà không sợ bị kẹp. Lúc này bạn hãy tách mai, bỏ yếm, chỉ giữ phần thân và càng. Một trong những phương pháp khác là sau khi bạn đã rửa sạch cua bạn có thể cho cua vào trong một túi bọc ni lông bỏ trên ngăn đá một lúc, để cho chúng tê liệt bởi rất lạnh của tủ đông. Nhờ vào thao tác này mà việc tách cua trở nên dễ dàng hơn và cách này cũng có thể áp dụng cho cả cua biển.

2. Dội nước nóng

Phương pháp này yêu cầu bạn phải lựa chọn những con cua còn sống, bằng cách rửa chúng liên tục qua nước cho đến khi thấy nước không còn đục bởi các vết bẩn và đất dính trên người nó. Trước khi bạn tiến hành tách cua, hãy dùng nước nóng đun sôi dội quanh để các con cua ngắc ngoải, thao tác này giúp cho việc bóc tách nhanh hơn dễ dàng và không lo bị kẹt nữa

3. Dùng đũa khuấy

Ngoài hai cách có thể tiến hành như trên thì cách cuối cùng này phức tạp hơn và tốn nhiều công sức hơn. Bạn hãy chuẩn bị sẵn một đôi đũa, rồi rửa cua với đôi đũa là là một trong những cách hay để làm tốt hơn nhiều. Thứ tự các bước làm như sau: Bạn hãy chuẩn bị một chậu đựng, sau đó đổ nước vào trong chậu, tiếp theo đó cho cua vào, rồi Dùng đũa khuấy liên tục theo hình tròn và cứ tiếp tục rửa đi rửa lại nhiều lần và thực hiện các bước như trên. sau nhiều vòng đảo và khuấy tròn, bạn sẽ thấy những con cua sẽ kẹp vào nhau. Chúng thường dính vào nhau rất lâu và chẳng còn kẹp bạn được nữa, việc tách cua lúc này cũng đơn giản và nhanh chóng hơn rất nhiều.



0 nhận xét:

Đăng nhận xét