RSS
Facebook
Twitter

Thứ Bảy, 23 tháng 7, 2016

Đổi món với bánh canh cua

Bánh canh là món ăn quen thuộc của người dân phía Nam với sợi bánh to, dai và nước chan sền sệt.

Những nguyên liệu bạn cần phải chuẩn bị để tiến hành thực hiện món ăn:
- 4 con cua biển, 300g xương heo. 
- 1 kg bánh canh. 
- Ba củ hành khô, một ít rau răm, hành lá, ngò. 
- Một ít dầu hạt điều, 1 muỗng bột năng. 
- Muối, đường, bột ngọt, bột nêm, dầu ăn. 

Thứ tự các bước bạn cần tiến hành chế biến và nấu nướng món ăn:
Bước đầu tiên mà bạn cần tiến hành thực hiện đó là xương mua về rửa sạch, trụng chúng sơ qua nước sôi trên bếp trong thời gian ngắn, rồi rửa lại thật kỹ bằng nước lạnh lần nữa cho sạch xương được sạch một cách hoàn toàn, sau đó mới dùng chúng để hầm lấy nước dùng. 
Cua sống sau khi bạn đã mua về tự chợ, siêu thị hay các cửa hàng hải sản thì hãy cho chúng vào ngăn đá tủ lạnh trong thời gian khoảng 10 phút để cua cứng lại, không cử động và di chuyển được nữa, thì sẽ giúp cho bạn rửa cua sẽ dễ hơn. Bạn hãy tiến hành rửa sạch lớp vỏ bên ngoài, sau đó hãy bỏ mai cua ra, lấy gạch cua ra cho vào một tô sạch và để riêng.
Hành khô thì bạn hãy tiến hành bóc vỏ, sau đó dùng dao thái nhỏ rồi phi với dầu. Khi hành mà bạn ngửi thấy đã dậy mùi thì mới lấy gạch cua trong tô cho gạch cua vào xào cho thơm, sau đó bạn mới tiếp tục bỏ cua vào xào chung. Tiếp đó bạn hãy tiến hành nêm nếm gia vị cho thấm vào thịt cua.
Sau đó, bạn hãy đổ cua vào nồi nước dùng, rồi tiến hành đun sôi lên. Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. Cho dầu hạt điều vào để nước dùng có màu vàng - đỏ đẹp mắt hơn.
Khi bạn thấy cua đã chín, thì bạn hãy sử dụng bột năng đã chuẩn bị ở trên tiến hành khuấy tan bột năng với nước nguội cho tan hoàn toàn, rồi đổ hết nước bột năng vào nồi nước dùng, vừa đổ vừa khuấy đều tay để nước có độ sánh và đặc lại vừa phải sau đó.

Tiếp theo là bạn hãy tiến hành rụng bánh canh với nước sôi. Cho bánh canh vào từng chiếc  tô riêng. Vớt cua trong nồi xếp lên trên. Muốn trang trí sao cho mỗi tô thật đẹp mắt, có thể lấy mai cua úp lên thịt cua. Sau đó bạn hãy lấy hành ngò rửa sạch và cắt nhỏ, sau đó mới cho hành ngò rau răm đã rửa sạch thái nhỏ vào. Cuối cùng, chan nước dùng vào trong từng tô. Vậy là bạn đã có những tô bánh canh thật ngon để thưởng thức.

0 nhận xét:

Đăng nhận xét