RSS
Facebook
Twitter

Thứ Bảy, 17 tháng 12, 2016

Bún chả cá Quy Nhơn

Bún chả cá Quy Nhơn là một món ăn đặc sản của vùng đất này, bạn đã thử qua chưa? Bạn có muốn tìm hiểu và thực hiện cách làm món bún chả cá này tại bếp nhà mình để món ăn đặc sản thơm ngon này xuất hiện ngay trong chính bữa ăn nhà mình không? Cùng thực hiện nhé.
Cách làm món bún chả cá Quy Nhơn ngay tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 200 g bì lợn và mỡ lợn
- 2,5 kg cá thu
- 1 thìa nước mắm
- 2 củ hành tây, 3 củ hành tím và khoảng 1 bó đầu hành cùng với 1 củ tỏi
- 1/2 thìa đường
- 1 thìa hạt nêm
- 1/4 thìa muối
- 1/2 thìa tiêu
- Chanh, ớt, tương ớt
- Rau ăn kèm: rau thơm các loại
Xem thêm:cách làm xôi nếp chiên, cách chế biến vịt giả cầy
Cách làm món bún chả cá – Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: Cá thu các bạn mua về làm sạch, thấm hết nước bên ngoài cá để cho cá được khô.
Bước 2: Tiếp theo, các bạn lọc lấy phần thịt cá để riêng, phần xương cá và đầu cá để riêng dùng để nấu nước dùng.
Bước 3: Các bạn trộn chung phần thịt cá vừa lọc thịt cá với bì lợn và mỡ lợn. Sau đó thì các bạn trộn chung cùng với tỏi, hành trắng, hành lá được băm nhỏ. Tiếp đến, các bạn nêm thêm đường, muối, mắm. Tiếp theo, các bạn đem để hỗn hợp này vào trong tủ lạnh để cho phần hỗn hợp này thêm săn thì cách làm món bún chả cá Quy Nhơn này sẽ ngon hơn nhé.
Bước 4: Sau khi đã để trong tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng, thì các bạn hãy lấy hỗn hợp này ra, rồi cho vào cối để giã thật nhỏ.
Bước 5: Sau khi đã giã nhuyễn, lấy hỗn hợp này ra vo tròn thành các miếng vừa phải.

Cách làm món bún chả cá Quy Nhơn – chế biến
Bước 6: Các bạn đem bắc chảo lên bếp, thêm dầu sau đó đun sôi tiếp theo thả chả cá vào rồi tiến hành chiên vàng.
Bước 7: Hành tím các bạn đem nướng chín trước, sau đó cho vào nồi nước, rồi thêm xương cá lúc đầu để riêng, đường, muối và hầm để làm nước dùng. Bạn hầm như vậy cho đến khi nào đầu cá chín nhừ sau đó các bạn lọc lấy nước. Các bạn cũng có thể thêm chút hành, và thêm dầu hạt điều để cho nước dùng có màu vàng đẹp.
Cách làm món bún chả cá Quy Nhơn – thưởng thức
Bước 8: Các bạn xếp bún ra tô, đặt chả cá lên trên, tiếp theo là rưới nước dùng, sau đó rắc thêm hành ngò.
- Cuối cùng là có thể thưởng thức món bún chả cá với rau sống tùy bạn thích.
Chúc các bạn thành công với món bún chả cá Quy Nhơn, một món ăn đặc sản của người dân đất võ này nhé.

0 nhận xét:

Đăng nhận xét